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　　重庆当红辣子鸡在上个世纪80年代窜红于川渝地区，由掌门人庆叔首创(艺名)。特点：外酥里嫩，麻辣鲜香，一堆辣椒里找鸡肉。食用期间挥汗如雨，欲罢不能!

　　蜀地经营多年餐饮店的本叔闻名已久，并于2016年在10月萌生了开一家烹饪鸡肉为主题的餐馆。当红辣子鸡当然是其中首选，就慕名前去重庆学艺，结果吃了闭门羹，被庆叔直接拒绝。经过大半年时间的努力，软磨硬泡后峰回路转，于2017年1月庆叔来到蜀地传授技艺，2018年4月正式开业!期间本叔又在川渝地区四处学艺，收集了各种经典的鸡肉烹饪方法。

　　多年的餐饮经历也悟到了一些道理，无论是靠排队起家的网红店。还是互联网餐饮、还是有故事可以传播的餐厅，到最后都必须回归餐饮本质，何为本质，或许这四个字把能解释得比较透彻，那就是“产品主义”!

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